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  正确施肥是夺取食用菌高产、改善食用菌品质的重要措施,施肥的作用是补充和调整营养成分,并能消除有害因素,为食用菌的持续高产创造有利的条件。食用菌的施肥可分为培养料施肥及菌床施肥两个方面。

  一、培养料的施肥现在的棉籽壳吃水量很低,营养缺乏,如不另外添加营养则很难提高产量,这就是目前很多菇农反映产量大不如前的原因。培养料中的施肥应以有机肥为主,化肥的使用量可相对少一些。有机肥的营养全面,能为食用菌菌丝的生长提供全方位的营养供应,特别在出菇后期,这一点表现尤为突出,化肥的成分是容易被菌丝吸收利用的物质,可与有机肥配合施用。食用菌经常施用的有机肥有畜禽粪、豆饼、棉饼、玉米面、麸皮、米糠等,根据原料的含氮量高低,可加入10%~30%不等。化肥一般有磷酸二氢钾、硫酸镁、尿素、复合肥、食用菌专用肥等,加入量一般为0.1%~0.5%,不能加入太大,否则会导致菌丝生长不良。

  二、菌床施肥菇床施肥的常用成分有食用菌专用微肥、许多植物生长激素如三十烷醇、吲哚乙酸、赤霉素、萘乙酸等、自配营养液如堆肥浸汁、菇根汤、豆浆汁、禽粪汁、葡萄糖碳酸钙液、尿素或硫酸铵液、蛋白胨酵母粉液、草木灰液等。施肥的方式可采用穴灌及沟灌的方式来进行,灌肥穴距可为10厘米,沟灌时沟距为30~50厘米,灌入肥液后,加大通风量,隔5~6天可再灌一次。

  子实体施肥也是目前最常用的方式之一,其所用的主要营养成分可以无机营养为主,如食用菌专用微肥、尿素溶液、磷酸二氢钾液、腐植酸液等,现在推广施用的很多生物液肥如光大菌王、立信菌王等,施用效果也很明显。

  第一是针对不一样的品种采取不同的施肥方法,方法施用不当,效果会适得其反;第二是在施肥过程中,各种肥料应交替使用,对某些营养成分较单纯的无机肥料来讲,这一点尤其重要;第三是肥料施用应适当,切勿一次施用过多,或肥液浓度过大,以免对菌丝的生长造成不利影响;第四是各种肥液应现配现用,不可久放,以免肥液变质;第五是在施肥时应注意外因,依据环境的温湿度等因素灵活采用最合适的方式来进行施肥。

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